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3月20日，在“生物智造·合創(chuàng)未來”2025年春分論壇合成生物學(xué)創(chuàng)新與發(fā)展大會(huì)上，茅臺(tái)發(fā)布了“2024年度十大科技成果”。

它們是：成功構(gòu)建首張酒用高粱基因組遺傳圖譜、構(gòu)建醬香型白酒制曲小麥評(píng)價(jià)與選育關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)體系、首次構(gòu)建高溫大曲蛋白質(zhì)組解析技術(shù)體系、多維度揭示茅臺(tái)酵母菌獨(dú)特性和多樣性、成功研制白酒關(guān)鍵化合物快檢原型機(jī)、挖掘釀造環(huán)境極端微生物在大健康等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力、加快推進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)建設(shè)推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)、業(yè)財(cái)一體化平臺(tái)順利上線運(yùn)行、持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品豐富多元產(chǎn)品矩陣、《茅臺(tái)酒釀造技藝原理與實(shí)踐》新書發(fā)布。

據(jù)了解，這些成果不僅刷新了行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，更開啟了傳統(tǒng)釀造走向現(xiàn)代生物智造的新路徑。

來源 貴州茅臺(tái)

編輯 湛澤梅

二審 賀詩涵

三審 李勛